一塊塊茶園鑲嵌在茂林修竹之間，與環(huán)繞的群山編織出一幅美妙的畫卷。
茶葉種植規(guī)模居廣東全省縣級行政區(qū)首位，被譽為“中國紅茶之鄉(xiāng)”的清遠市英德市，茶園種植面積14.7萬畝，主要分布于英紅鎮(zhèn)、橫石塘鎮(zhèn)、石牯塘鎮(zhèn)等10余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在千年種植的基礎(chǔ)上，近年來英德市以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，著手規(guī)劃創(chuàng)建總面積1879.8平方公里的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，品種改良、標準化種植、智能化加工等措施，以及紅茶產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、果菜茶有機肥替代化肥、清遠市紅茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等項目的政策疊加，打開一片綠葉的產(chǎn)業(yè)化之路，并在產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展中探索出了多種長效聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制。今年，英德產(chǎn)業(yè)園被納入國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建管理體系名單。
“在產(chǎn)業(yè)園建設(shè)中，我們充分發(fā)揮園區(qū)平臺吸引社會資本，聚集科研和各類生產(chǎn)要素的功能，以安全優(yōu)質(zhì)為抓手，推動了茶葉整個產(chǎn)業(yè)鏈的升級發(fā)展，也帶動了更多的農(nóng)民脫貧奔康?！庇⒌率懈笔虚L、產(chǎn)業(yè)園工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長羅偉權(quán)說。
研發(fā)支撐，改進貫穿到產(chǎn)業(yè)全鏈條
英德市是廣東省農(nóng)業(yè)大市，特色產(chǎn)業(yè)主要包括茶葉、蠶桑、甘蔗、糧油、麻竹筍等傳統(tǒng)優(yōu)勢種植業(yè)以及養(yǎng)殖生豬、家禽、“四大”家魚為主的牧漁養(yǎng)殖業(yè)。其中茶葉種植具有悠久的歷史，可以追溯至1200多年前的唐代。
延續(xù)千年歷史，今天英德茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要從品種到栽培，加工，再到安全標準制定等全方位的革新。位于產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所英德試驗基地是這種革新需求主要研發(fā)支撐。
“近些年來，我們開展了茶樹種質(zhì)資源收集保存鑒評、茶樹品種引進與新品種選育、茶樹栽培技術(shù)、茶葉加工工藝及設(shè)備研發(fā)、茶葉產(chǎn)品研發(fā)與品牌打造、茶葉質(zhì)量安全與標準制定、茶葉技術(shù)推廣服務(wù)等多項科研工作?！痹囼灮馗呒夀r(nóng)藝師陳海強說。
在茶樹種質(zhì)資源的綜合開發(fā)利用與新品種選育方面，基地著重定位于高香型紅茶新品種選育與應(yīng)用技術(shù)研究、特色功能茶新品種選育應(yīng)用、專用茶樹品種（系）篩選以及廣東地方特色茶樹品種選育等方向。同時，還開展高花青素、特色保健苦茶、高茶氨酸、不冬眠茶樹新品種以及油茶新品種選育研究，篩選適合機械化采摘的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種（系）和對小綠葉蟬、螨類等抗性強的茶樹新品種（系）。目前，已育成的英紅九號、英紅一號、秀紅、五嶺紅、云大淡綠等屬大葉種紅茶優(yōu)良品種。
“我們種植技術(shù)的研究主要集中在生態(tài)安全，高效優(yōu)質(zhì)的栽培綜合技術(shù)與應(yīng)用方面，在茶葉加工則主要定位于茶葉加工的機械化、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)及加工工藝和加工裝備等方面。”陳海強說，在茶葉功能性成分的提取和深加工方面，試驗研究也取得了多項進展。
“立足研究所試驗基地，英德針對大眾消費和時尚消費兩個大市場，加大了技術(shù)推廣力度。”產(chǎn)業(yè)園工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長郭孔隨說，具體一方面抓好高端紅茶的發(fā)展，以提高紅茶的競爭力，另一方面引導(dǎo)種植戶和茶企多樣化發(fā)展種植金萱、鴻雁12號、金觀音等適合加工花香型紅茶的品種。
同時，園區(qū)還通過茶葉研究所成立的廣東鴻雁茶業(yè)公司，英德八百秀才茶葉公司、英九莊園等企業(yè)示范種植技術(shù)，改進加工工藝，實現(xiàn)了科技成果的快速轉(zhuǎn)化。
綠色生產(chǎn)，由智能加工倒逼標準化種植
“這個是粘蟲板，這個是吸蟲燈，這個是超聲波驅(qū)蟲器。而且我們的粘蟲板上是紅黃格相間的設(shè)計，與單純黃板相比可以大大減少對益蟲的粘吸。”在英德市英州紅茶業(yè)公司位于石灰鋪鎮(zhèn)勤豐村的種植示范基地里，公司辦公室主任吳慶尚一一指著茶園里的病蟲害防控設(shè)備介紹說，茶園種植管理完全按照綠色生態(tài)標準執(zhí)行，做到了化肥、除草劑和殺蟲劑的零使用。
英州紅茶葉種植基地正是英德市在產(chǎn)業(yè)園建設(shè)中，以高效、生態(tài)為核心，著重培育的一批示范效果顯著的高產(chǎn)高效生態(tài)茶園之一。在這批茶園的示范帶動下，全市茶葉種植的綠色標準迅速得到推廣，目前無公害農(nóng)產(chǎn)品認證已覆蓋了產(chǎn)業(yè)園的加工原料生產(chǎn)基地。
據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長藍志堅介紹，產(chǎn)業(yè)園建設(shè)重點加大了茶葉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效集成技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量安全保障技術(shù)的科技攻關(guān)、應(yīng)用與推廣，制定了茶園管理規(guī)程，推廣病蟲草害綠色防護、統(tǒng)防統(tǒng)治，提高茶葉采摘質(zhì)量，從種植源頭上為培育綠色生態(tài)有機茶葉，提升茶葉品質(zhì)，增強英德紅茶品牌市場競爭力提供了保障。
在茶葉綠色安全的原材料有了保證的前提下，英德茶葉加工包裝等環(huán)節(jié)的標準化、規(guī)范化也步入提質(zhì)增效的新階段。在產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，鴻雁茶業(yè)公司建成國內(nèi)第一條紅條茶清潔化連續(xù)化生產(chǎn)線，實現(xiàn)了紅條茶加工的機械化與連續(xù)化。
英德市的核心產(chǎn)茶區(qū)英紅鎮(zhèn)開展國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)，大力扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)引進自動化紅茶加工生產(chǎn)線，建設(shè)紅茶區(qū)域化加工中心，以點帶面，從整體上提升生產(chǎn)效率和加工水平，穩(wěn)定英德紅茶產(chǎn)品品質(zhì)。
位于英紅鎮(zhèn)的廣東英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司，新近落成了一條智能化全程不落地紅茶生產(chǎn)線?！拔覀冞@條生產(chǎn)線的一個特點就是大面積使用萎凋槽，實現(xiàn)了茶葉加工的精細化?！惫径麻L易振華說，“而且，智能化生產(chǎn)線可以將傳統(tǒng)的制茶工藝經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)，并經(jīng)過茶葉品質(zhì)分析不斷調(diào)整優(yōu)化參數(shù)，實現(xiàn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化和標準化?！?/p>
“另外，加工環(huán)節(jié)的標準化需要茶青品質(zhì)的標準化，所以智能加工可以倒逼種植環(huán)節(jié)的標準化?！币渍袢A說，種植的標準化其實不能簡單理解為施肥澆水的整齊劃一，而是因地施策達到品質(zhì)和成分指數(shù)的標準化。
目前，八百秀才茶葉公司也在投資引進現(xiàn)代化茶葉精加工設(shè)備設(shè)施，建設(shè)可視化生產(chǎn)加工設(shè)施及5G系統(tǒng)，通過加工環(huán)節(jié)引導(dǎo)種植標準的精細化。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，試點推行“一地生五金”
在產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)中，50多歲的勤豐村村民林觀金家有了穩(wěn)定的收入，除了采茶每年3萬元以上的務(wù)工收入，參與村里成立的專業(yè)合作社，每年還可獲得3500元以上的分紅收益。
林觀金是英德產(chǎn)業(yè)園建設(shè)完善利益聯(lián)結(jié)機制，帶動農(nóng)民就業(yè)增收，讓農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)園發(fā)展成果的眾多受益者之一?！拔覀兺ㄟ^培育以龍頭企業(yè)為代表的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，整合300多家經(jīng)營主體輻射帶動園區(qū)農(nóng)民參與和分享全產(chǎn)業(yè)鏈收益，建立和完善訂單帶動、利潤返還、股份合作等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機制，帶動農(nóng)民顯著致富增收?！惫纂S說。
近年來，產(chǎn)業(yè)園推廣的合作經(jīng)營模式有“企業(yè)+基地+茶農(nóng)”“合作社+基地+茶農(nóng)”“龍頭企業(yè)+示范基地+合作社+家庭農(nóng)場（農(nóng)戶）”“農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社+技術(shù)+加工+品牌+銷售+家庭農(nóng)場（農(nóng)戶）”等等。
另外，政府與龍頭企業(yè)探索激活農(nóng)村土地活力渠道，開展“百企扶百村”行動，試點推出了“一地生五金”扶貧模式。“五金”具體包括土地流轉(zhuǎn)租金、務(wù)工收入、經(jīng)營性收入、資產(chǎn)性收益和扶貧愛心基金。其中經(jīng)營收入包括貧困戶承包茶樹經(jīng)營權(quán)獲得收益，通過參與企業(yè)電商平臺、批發(fā)市場、茶園景區(qū)攤位銷售所得收入等，資產(chǎn)性收益為村集體將扶貧資金入股茶企獲得的分紅收益。
“我們企業(yè)共吸入兩個村100萬的扶貧資金入股，不管經(jīng)營狀況如何，每年都要向村集體保底10萬進行分紅，然后村集體再向貧困戶進行分配。”英德市怡品茗茶葉公司董事長助理沙麗娟說。
在英九莊園，企業(yè)與農(nóng)民的合作有實行保護價收購茶青、代加工茶葉、吸收農(nóng)戶入股等多種方式?！搬槍Σ煌r(nóng)民的實際情況，采取靈活的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，可以更好地將家庭農(nóng)場導(dǎo)入茶產(chǎn)業(yè)鏈，讓不同主體在產(chǎn)業(yè)鏈上共同參與價值創(chuàng)造和成果分享?！倍麻L易振華說，只有企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)戶之間形成“風(fēng)險共擔(dān)、利益共享、共同發(fā)展”的利益聯(lián)結(jié)機制，才能切實增強產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力。
農(nóng)民日報記者：常力強
